Malzemeler
Hazırlanışı
Kıymayı suyunu çekene kadar yağ ile tavada kavurun. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin. Sonra kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın. Süt, 1 yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın. Tepsiyi yağlayıp birinci yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin. İkinci yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine sütlü karışımdan biraz dökün. Kıymalı içi ikiye bölün. Yarısını yufkanın üzerine yayın. Üçüncü yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar sütlü harçtan dökün. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın. Dördüncü yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip sütlü karışımdan dökün. Tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne sütten gezdirin. Ayırdığınız yufkayı serip 3 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırptığınız yumurtayı sürün. Üzerine çörekotu serpip 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kıymalı Börek afiyet olsun.