Malzemeler
Hazırlanışı
Tereyağını bir tencerede erittikten sonra eti ilave edin, karabiber ile lezzenlendirin, kısa süre kavurup, üzerini gececek kadar su ilave ederek, etler yumuşayana kadar, haşlayın. Soğanları, ince halkalar şeklinde doğrayın ve etlere ilave edin, karıştırmadan bir süre daha pişirin. Havuçları ince kısa şeritler halinde kesip, düzgün olarak dizerek tencereye ilave edin ve pişirmeye devam edin. Bir saat önceden sıcak suda beklettiğiniz pirinci, tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin ve üzerine kaynamış su ilave edin. Pilavı kısık ateşte pişirdikten sonra, tencerede bir süre bekletin. Daha sonra geniş bir tabağa ters çevirerek çıkarın ve servis yapın.(5 kişiliktir) Buhara Pilavı afiyet olsun.