Malzemeler
Hazırlanışı
Kuyruk yağı ve eti makinada çekin. Karabiber ile karıştırıp, iri toplar haline getirin. Patlıcanları iki parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimleyin. Izgara şişlerine bir patlıcan dilimi bir köfte şeklinde dizin. Patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar ızgarada pişirin. Köfteleri ve patlıcanları bir tepsiye çıkarın ve üzerine 3 kahve fincanı sulandırılmış limon tuzunu gezdirin, tepsinin ağzını kapatın. Izgaranın üzerine oturtun 5 dk suyunu çekene kadar bekleyin. Acı sos ekleyerek servis yapın. Patlıcanlı Urfa Kebabı afiyet olsun.