Malzemeler
Hazırlanışı
Patlıcanları temizleyip, sapları ile birlikte haşlayın, süzün ve üzerlerini çizip içlerini çıkarın. Çıkarttığınız içleri iyice ezdikten sonra, yumurta, karabiber, un, maydanoz, rendelenmiş peynir, tuz ve eritilmiş margarinle iyice kanştırın. Patlıcanların içlerini bu kanşımla doldurulduktan sonra bir tepsiye dizin ve fırına verin. Üstleri kızardığında servis yapın. Fırında Patlıcan afiyet olsun.